В учебном пособии рассмотрены состав, основные свойства и пути превращений биогенных соединений (белков, углеводов, липидов, витаминов и ферментов) в организме животных и растений. Приводится химический состав зерна злаковых и зернобобовых культур, семян масличных растений, клубней картофеля, корнеплодов, плодов и овощей,...
Автор: КОЩАЕВ А., ДМИТРИЕНКО С...
Издательство: Лань
Серия: Бакалавриат
Год издания: 2018
ISBN: 9785811429462
Способы доставки
Выбери подходящий способ доставки
Забрать самому из магазина
0.00 €
Доставка курьером